Ikke mange af landbrugets sektorer har gennemlevet en udvikling svarende til den danske konsumægssektor. Sektoren har stort set altid på mange områder været foran de andre produktionsgrene. Således var hold af høner i bure en af de første produktionsformer i den moderne intensive husdyrproduktion. Det var også den første produktionsform, der måske netop på grund af dét, fik rettet fokus på dyrenes velfærd på sig.