Den danske fødevaresektor er stor og unik. Den beskæftiger flere hundrede tusinde mennesker hvilket er langt flere end de tal der kan ses i de officielle statistikker, hvor beskæftigelsen er opgjort til ca. 75.000 mennesker. De lave tal i statistikkerne er et resultat af en meget traditionel måde at gøre industrisektorerne op på. Det betyder for fødevaresektorens vedkommende, at hverken bryggerier, ingrediensindustri, råvareproducenter, olieindustri eller food service er talt med i opgørelserne. Med en mere inkluderende opfattelse af hvad fødevaresektoren er, er det tydeligt at se at sektoren i sig selv er den vigtigste i hele landet og at Danmarks beskæftigelse er klart afhængig af fødevarer.